mulher-suisine-2Faça uma pausa na sua rotina diária e venha desanuviar a cabeça. A terapia da cozinha funciona para todos os tipos de stress. Abra os olhos, os ouvidos, as narinas e sobretudo a boca. No final da aula de culinária, é-lhe permitido provar.
Situada no coração de Beaune, Laure propõe aulas de cozinha borgonhesa que combinam o saber-fazer tradicional com técnicas contemporâneas. Ao lado desta cozinheira apaixonada, os participantes aprendem a dominar os produtos locais numa atmosfera calorosa e amigável. Na ementa: ovos en meurette, bourguignon revisitado ou sobremesas confeccionadas com frutos locais, desde groselhas negras a uvas.
A dois passos do Hôtel-Dieu – Hospices de Beaune, a Bérangère convida os melhores chefes pasteleiros de França e do mundo. Encantados por partilhar as suas técnicas, ensinar-lhe-ão os segredos dos grandes chefes. O local é um verdadeiro laboratório profissional, onde não terá dificuldade em imaginar-se como chefe de pastelaria. Os postos de trabalho são adaptados às crianças. Elas ficarão encantadas ao aprender a cozinhar e a provar as suas criações.
Adeline é a alma de um terroir e uma paixão pela cozinha sazonal. Com os seus ateliers Terroirs by Adeline, propõe experiências culinárias em Beaune onde cada receita conta uma história: a história dos produtores locais, dos mercados da Borgonha e das tradições transmitidas de geração em geração. No programa: receitas simples mas saborosas, passeios gastronómicos, combinações de comida e vinho… É uma verdadeira aula de culinária com um sabor local, combinando tradição, natureza e autenticidade.
Dirigido por uma dupla franco-americana de mãe e filha, os visitantes internacionais são seduzidos pelo ambiente requintado do local. Não ficaríamos surpreendidos se alguns deles decidissem instalar-se em Beaune depois de terem experimentado a gastronomia francesa com o Cook’s Atelier. O programa combina mercados locais, cozinha sazonal e degustações num ambiente acolhedor e elegante. É a maneira perfeita de aprender a cozinhar a Borgonha em grande estilo. E aqui, como em França, tudo termina com uma refeição para partilhar.
