Otbeaune 009832 BdUm dos nove viticultores parceiros doOeNolay Tour recebê-lo-á na sua propriedade para partilhar consigo a sua paixão. Todos eles são diferentes e cada um tem os seus trunfos únicos.
Será guiado passo a passo através da vinha e do processo de vinificação, descobrindo os segredos da produção de vinho e da profissão de enólogo.
Oenolay Tour Randonnee
Moinho SantenayUm lagar perdido no meio das vinhas da Borgonha vigia as uvas enquanto estas apanham sol.
Será guiado por uma mulher local. Com ela, os segredos do único moinho de vento da Côte de Beaune, o Moulin Sorine, ser-lhe-ão revelados: a sua história, o seu funcionamento, os seus artesãos…
No final do passeio e após uma leitura da paisagem, partilhará um vinho de Santenay para descobrir as suas características particulares.
O vinhedo da família Rocault possui 15 denominações diferentes em 36 parcelas espalhadas pelas Hautes-Côtes e pelo sul da Côte de Beaune.
Mergulhe na alma da viticultura com o próprio Monsieur Rocault. Um apaixonado guardião do seu terroir. Aqui, a tradição encontra a inovação para lhe oferecer uma experiência única:“Vis ma Vigne“.
Grupo Rocault
Rocault Secateur
Clos De La Belle Chatelaine 2Situado no coração de um pinhal, o Clos de la Belle Chatelaine possui uma vinha em forma de lira, uma quinta de trufas, um pomar e legumes de permacultura. Tudo cultivado organicamente!
Durante a sua visita, Jean-Louis terá todo o prazer em mostrar-lhe as suas fileiras de vinhas, pouco comuns na Borgonha. Ele partilhará consigo os seus vinhos e o seu creme de cassis enquanto saboreia o seu néctar.
É um local convidativo para uma pausa longa e intemporal. Se ficar mais um pouco, Jean-Louis explicar-lhe-á as vantagens da permacultura.
Estamos de volta com a nossa rapariga local, Céline. Foi ela que vos apresentou o Moulin de Santenay? Ainda está a pedir mais? Então siga os passos do viticultor e descubra o terroir da Côte-d’Or de uma forma divertida e pedagógica.
A escolha é sua: caminhadas ou passeios guiados nas vinhas, visitas e provas de vinhos nas caves ou visitas enoturísticas personalizadas, reservadas com antecedência.
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