O consumo de caracóis remonta às origens da humanidade, como o prova a presença de conchas em grutas pré-históricas. Os caracóis eram um prato popular entre os romanos, que os comiam fritos. Considerado “impuro” na Idade Média pela Igreja, o seu consumo tendeu a desaparecer. Tornou-se um alimento reservado para os períodos de fome. Na região de Charente, em França, no século XVI, os marinheiros levavam barris de caracóis a bordo para se abastecerem de alimentos frescos durante a travessia.
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