Na Côte de Beaune4 aldeias onde se encontram Grands Crus e Premiers Crusem torno de Santenay

Perto de Santenay

Seguir para sul pela Route des Grands Crus. Chegará a Santenay. Esta cidade é surpreendente. Inegavelmente uma cidade vinícola com seus Châteaux produtores de vinho (Château Philippe le Hardi, Château de la Crée), é também uma cidade termal com o centro Valvital. Ao redor estão as prestigiadas denominações de vinhos da Borgonha e as aldeias que lhes deram seus nomes. Vamos conhecê-las.

Visitar Santenay

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1. Puligny-Montrachet

Você deixou Beaune, passou por Pommard e depois Meursault, continuando na Route des Grands Crus. Você chega na vila que sediou o Saint-Vincent em 2021: Puligny-Montrachet. Puligny-Montrachet é famosa por seus vinhos, e o charme de suas ruas estreitas e seu patrimônio construído certamente o conquistarão.

Passagem por Corcelles-les-Arts

O local é uma instituição. Olivier Leflaive é um pioneiro do enoturismo, apaixonado pelo vinho e pela partilha. Transmitiu estes valores à sua filha Julie. Conhecer Puligny-Montrachet é também descobrir o seu restaurante.

Enoturismo em Puligny-Montrachet

A experiência Olivier Leflaive vai para além do seu restaurante. Que tal experimentar a Wine-Bike com os amigos?

2. Chassagne-Montrachet

Não é preciso ser grande para atingir a excelência. Chassagne-Montrachet é uma pequena aldeia da Côte de Beaune com apenas 300 habitantes. E, no entanto, o seu nome é conhecido em todo o mundo graças aos seus 3 Grands Crus. Mas é mais do que isso.

3. Saint-Aubin

Vamos fazer um desvio em direcção a Nolay para descobrir Saint-Aubin. Se não encontrar a pequena rua à direita ao entrar na aldeia, a vista do Château de Saint-Aubin e do seu Clos, logo a seguir, recordar-lhe-á que é aqui que deve virar.

Passagem por Saint-Aubin

É bom saber

Prosper Maufoux dirige actualmente o Château de Saint-Aubin. Esta propriedade oferece experiências de degustação de vinhos, quartos de hóspedes num ambiente idílico e, desde 2022, um restaurante gourmet dirigido por Edouard Mignot. Vale a pena visitar o local.

4. Dezize-les-Maranges

Passagem por Santenay, em direcção ao Saône et Loire. Chega-se ao Maranges, 3 aldeias no sopé da Montagne des Trois Croix. Dezize-lès-Maranges é uma delas, com as suas ruas estreitas e o seu vinho fino, cuja denominação é bastante recente, mas ainda assim procurada.

Passagem por Dezize-les-Maranges

É bom saber

Uma estadia em Les Maranges é um regresso às suas raízes, à natureza, à vida tal como ela se desenrola. Se ficar em Les Hauts de Borgy, sentirá essa calma reparadora.

5. Paris-l'Hôpital

Finalmente, entramos nos Hautes-Côtes por Paris-l’Hôpital. Nada de Grands Crus ou Premiers Crus, pelo menos por enquanto, mas uma aldeia intimamente ligada aos vinhos da Borgonha. O número de adegas e de quintas numa aldeia tão pequena é a prova disso. E se preferir os passeios aos vinhos, as paisagens dos arredores de Paris-l’Hôpital vão encantá-lo.

Passagem pelo Paris-l'Hôpital

É bom saber

Os vinhedos da Borgonha são muito fragmentados, o que é parte do que os torna tão especiais. No Domaine Saint Marc, em Paris-l’Hôpital, encontrará vinhos das Hautes-Côtes e também de Meursault.

Na estrada

para as aldeias da Borgonha

BAUBIGNY

A 13 km a sudoeste de Beaune, a aldeia onde o grande cientista natural Théodore Monod gostava de vir recarregar baterias está dividida em quatro...

Em busca de

dos melhores sabores

Depois desta breve panorâmica, depressa se aperceberá que não existe apenas uma Borgonha, mas muitas. Permita-se fazer descobertas, passear ao ritmo da natureza intacta e ser surpreendido por encontros com viticultores, jóias culturais e produtos finos para degustar. O Pays Beaune tem muito mais para oferecer!